dansk frokost
Fiskefilet de luxe
Det blev dansk frokost till middag ikväll. Vi håller på att “äta upp frysen” som det heter, och längst in hittade jag en påse Alaska Pollock. Inte så väldigt upphetsande kanske, men som tur var hade jag sparat ihop till ett eget lyxigt ströbröd med smulor från alla mina bak.
13 Jun 2010 | Recept: sura bröd | dansk frokost, måltider | 2 CommentsRågbröd (Dansken) med sill, snaps och sång
På påskafton blev vi sexton runt bordet till den danska frokosten. Tur för mig att även min bror Kaspar gillar att baka, han hade med sig en hel kasse full med rågbröd och annat gott. Receptet på rågbrödet heter passande nog Dansken och kommer från Johan Sörbergs Riddarbageriets bröd.
8 Apr 2010 | Recept: sura bröd | dansk frokost, film, kaspar | 11 CommentsGod jul och gott nytt rågbröd med frön
Om jag var tvungen att välja en enda sak från julbordet så blir det rågbröd med löksill, krossade enbär, kryddpepparkorn och rödlök. Och så kall Hof och en liten Rød Aalborg… Men som tur är behöver jag inte utsätta mig för någon valsituation, det är bara att trycka i sig allt det goda som mamma [...]
24 Dec 2009 | Recept: sura bröd | dansk frokost, jul, recept | No CommentsJag är inte perfekt, del 2
Ååå, vad fint och gott, tänker ni kanske nu. Och det tänkte jag också när jag tog den här bilden. Det var innan jag hade smakat. Till helgens festliga danska frokost tänkte jag göra en alldeles egen sill med curry och saffran. Så här tänkte jag: 1 burk Abba inläggningssill 1 dl creme fraiche 1 [...]
24 Nov 2009 | I bakhuvudet | dansk frokost, katastrofer, recept | 3 CommentsDansk frokost: Fiskefilet med remoulade
Min mamma Bodil kommer från Danmark, och jag är praktist taget uppfödd på rågbröd. Det är själva basen för den klassiska danska frokosten (lunchen). Min absoluta favorit bland smørrebrød är panerad rödspättafilé med remouladsås och citron.
25 Aug 2009 | Recept: sura bröd | dansk frokost, pålägg, recept | 1 Comment